והזמנות: להערות
054-6713793 Shmuel10@gmail. com
www. Matzot. org
במצוה העוסקת הלכתית, חוברת בפניכם להגיש שמחים אנו שמואל הרב מו״ר כתב החוברת את יד. מצות אפיית של החביבה
'מגדיאל'. קהילת ורב התורני, הגרעין ראש שליט״א, הולשטיין
השרון, הוד בעיר תורה של עולה להקים האחרונות בשנים זכינו ב״ה
ובית כולל הקמנו ה'. לדבר הצמאה עיר הארץ, מרכז מערי אחת האברכים בו שליט״א, הולשטיין שמואל הרב של בראשותו מדרש העיר. ברחבי רבנית בהנהגה ומתנסים בעיון, הלכה לימודי לומדים
לימוד ומשלבים המעשית, ההלכה בצדדי מעמיקים האברכים
שבשמים. לאבינו לבבות קירוב של גדול חזון עם בהתמדה,
לבבות מחברת ומקיפה, רחבה ב״ה התורני הגרעין של הפעילות
ישראל. ובאהבת פנים בהארת לעמו, ה' דבר את ומקרבת
חלק ולהיות ומאירה, גדולה תורה להפיץ לכם! זקוק ישראל עם
הגאולה. את המקרבת בעשייה
ולקרב לפעול לבבות, לחבר והדרך המקום את מחפשים אתם אם אז
אלינו לפנות מוזמנים אתם הגאולה, : את 054-6713793
מלמד ברוך זלמן הרב
הישוב ורב אל בית ישיבת ראש
ראש שליט״א הולשטיין שמואל הרב את לברך בא הנני בזה בשכונת הקהילה ורב השרון, בהוד התורני הגרעין וראש הכולל
אפיית הלכות קונטרס של המחודשת הוצאתו לרגל 'מגדיאל',
את לחבב עצמו, על שלקח מהמשימה כחלק שכתב מצה, להשתתף המבקשים שרבו מאחר ישראל. על והידורן המצוות הרב עשה טוב רבה, זהירות שנדרשת ומאחר יד, מצות באפיית הנדרשות וההדרכות ההלכות את ותמצת שכתב שליט״א שמואל
בפועל. מצות לאופים
לעוסקים טובה הדרכה בהם יש כי ונוכחתי הדברים על עברתי
מצות. באפיית
רבה, ברכה
יקר יהודי הי״ד, יעקבי דניאל ד״ר לע״נ נכתבה זו חוברת
וחיבתו שנים, מספר מצות עימנו שאפה שזכינו ואהוב, שניכרה מצוה של בשמחה ביטוי לידי באה ומצוות לתורה
פניו. על היטב
רבים במקומות יד מצות מאפיות קמו האחרונות בשנים וב״ה, זכינו
מהכנות כחלק מצות אפיית של זו מצוה משלבות רבות ומשפחות החמץ שבהוצאת מרע" ל״סור טוב" "עשה גם בכך ומוסיפים לפסח,
וביעורו.
התלויים 'כהררים הם הרי ולעיתים הם, רבים המצות אפיית ודיני והיות
להביא צורך ראינו למכשלה, להיות עלולה אחד דין והשמטת בשערה'
הלכות של וברור תמציתי סיכום זו, יקרה במצוה העוסקים בפני
האפייה.
אחד לכל לאפשר מנת על למעשה, ההלכות קיצור את להביא השתדלנו
על זה. בחיבור להיעזר בעצמם מצותיהם לאפות לזכות החפצים ואחת
ולא מתומצתים, מקומות מראה ובליווי בקצרה ההלכות את הבאנו כן
הראשונים הש״ס, במקורות והרחבותיהם ההלכות בביאורי הארכנו ועל ברורה המשנה פסקי פי על הבאנו ההלכות עיקרי את והאחרונים.
כיום. הרווחים המנהגים פי
האפשרות את אחד לכל לקרב כדי מעשיות עצות גם לשלב ניסינו
לא עוד כל – להדגיש חשוב אך בנושא. נסיון שאין למי גם לאפות, הבקיא אחד אדם לפחות במקום שיהיה מאוד כדאי בנושא, בקיאים
וההלכות. האפייה בתהליך
הזוהר דברי בנו יקוימו זה ובזכות כלשהו מחמץ להישמר שנזכה ויה״ר
הרע מיצר וניצול נשמר בפסח מחמץ. 1שהנזהר
• מצותיו באפיית בעצמו להשתתף אדם לכל 2ראוי.
• לתקן יזכה ובזה שיזיע, עד בעשייתה ויתאמץ ישתדל האפייה בזמן
רבים 3עוונות.
רפ״ב תצא כי פרשת. 1 הרבות המכשלות משום האחד טעמים: ב' באחרונים ומובאים ב'. סע' ת״ס סי שו״ע. 2 בעצמו עוסק שהוא – מבשלוחו" יותר בו ש״מצוה מפני והשני במאפיות, הנמצאות
המצות. שימור במצוות ז״ל. האר״י בשם ז' ס״ק ת״ס סי' משנ״ב. 3
הקמח
א. את מכינים שממנו שהקמח להחמיר נהגו משעת השמור קמח יהיה הסדר, לליל המצות
זה בקמח להשתמש המחמירים ויש הקצירה, בפסח הנאכלות המצות 4לכל קמח לקחת אין. לפסח, כשר שאינו משום בחנויות, הנמכר רגיל
הטחינה. לפני במים נשטפות שהחיטים מפני
ב. בקמח מרובה זהירות להיזהר יש - יש ולכן מים, של טיפה אף בו תיגע שלא
"ושמרתם מצות את לקיים זוכים ודאי ובכך לחלוטין, יבש במקום לשומרו
המצות". את
ג. עצמה הרצפה על הקמח שקי את להניח אין
המופרשת לחות ישנה שלעיתים מפני
מהרצפה.
ד. בשעת חם יהיה לא שהקמח להיזהר צריך
החמצת את לזרז עלול חום שכן האפייה, לכן מתחמם, הוא הקמח טחינת בזמן הבצק. לשימוש ועד הקמח טחינת מעת מלאים ימים שלושה לכתחילה להמתין יש
5בו יממה הפחות לכל שהה אם להקל ניתן אחר, קמח כשאין הדחק בשעת.
הטחינה 6משעת.
ה. הקמח הובלת את מהשמש. ומוגן קריר במקום הקמח את לאכסן יש מה זמן ולהמתין מכוסים, שחלונותיו ברכב או בלילה לעשות רצוי למאפייה
כיאות התקרר שאכן לוודא בו השימוש 7לפני.
ו. לחממם לא כדי הקמח שקי על לשבת. 8אין
שם ובנו״כ ד' סע' תנ״ג סי' שו״ע. עי'. 4 היטב באר ועי' כ״ט, סע' שם. ערוה״ש. 5 ובמשנ״ב ט', סע' שם. שו״ע. 6 על ולא האוכף גבי על הקמח את לתת שיש ז', סע' שם שו״ע בהמה, גבי על הובלה מדין נלמד. 7 סי וברמ״א שלנו, מים לגבי א' סע' תנ״ה סי' ברמ״א וכן הקמח. את מחמם גופה שכן עצמה 'הבהמה
א'. סע' תנ״ט בגלל זה, גבי על זה שקים הרבה לשים שלא שכדאי המשנ״ב ודעת ל״ו, ס״ק תנ״ג סי' משנ״ב. 8 בערוה״ש ועי'. שמתחממים
ז. בידיו בקמח יגע לא הקמח, ושקילת מדידת 9בזמן הקמח ליד בדיבור וימעט,
הקמח על שבפיו מהרוק יתיז. 10שמא
ח. חדשה בנפה שנה בכל להשתמש. 11ראוי
ט. קמח יגע שמא גדול חשש ישנו האפייה, בזמן בתנור נשרף אינו וקמח היות הקמח פירורי עלולים במשקה המצה את בפסח וכשיטביל ייאפה, ולא בבצק
הרידוד מחדר נפרד בחדר הקמח את למדוד יש לכן, להחמיץ. המצה שעל היטב עצמו ניקה כן אם אלא הבצק אל להתקרב שלא יזהר והמודד והאפייה,
קמח של פירור אף ובבגדיו בידיו נשאר שלא לחלוטין שברור כך 12היטב, .
י. מצוה מצת "לשם המדידה: בזמן לומר. 13"טוב
המים
א. שלנו', ב׳מים ורק אך תיעשה המצות אפיית
'לינה 'מלשון - שלם לילה שעמדו כלומר
להתקרר. שאיבתם אחר
ב. לצורך מהברז מים לקחת לכתחילה מותר
שלנו 15. 14''מים
ג. השאיבה זמן - בשקיעה, המים את לשאוב יש
אחר בזמן לשאוב לכתחילה להקל 16ואין, יום בעוד לשאוב שהקלו יש הספרדים 17ובין לפני רב זמן שאב אם בדיעבד. למחרת במים להשתמש יכול 18השקיעה חצות לפני השקיעה אחרי שאב ואם.
עשרה שתים שעברו ובתנאי למחרת, במים להשתמש בדיעבד יכול הלילה,
ד ס״ק תנ״ו סי'.'משנ״ב. 9 תס״ו סי' ועי' ל״ה, פסחים בריטב״א. עי'. 10 ל״ז ס״ק תנ״ג סי'. משנ״ב. 11 מ״ה ס״ק תנ״ט סי'. משנ״ב. 12 א סע' תנ״ו סי'.'רמ״א. 13 מכונה מצות של במאפיות כלל בדרך נוהגים וכן זצ״ל, קוק הרצי״ה מרן נהג. וכן. 14 ברז במי שמוסיפים הוא העיקרי החשש וכדומה. נהר או ממעיין דווקא לשאוב המחמירים יש אמנם. 15 המנהג כאמור אך במים, המעורבין פירות כמי החימוץ תהליך את ממהרים והם שיתכן כימיקלים,
כלל. לזה לחשוש לא הוא הרווח
ד'. ס״ק תנ״ה סי' משנ״ב. 16 קס״ג עמ' פסח בחזו״ע פסק וכן א'. סע' תנ״ה סי' השו״ע דברי פשט זהו. שכן. 17 שם. משנ״ב. 18
השאיבה משעת. שעות
ד. ימים לכמה אחת בפעם לשאוב. 19יכול
ה. "לשם השאיבה: בזמן יאמר מצוה, מצת לשם להיות צריכה והשאיבה היות
מצוה. 20"מצת
ו. לבן בבגד המים את לסנן יש השאיבה, בזמן
לחלוטין נקיים המים כי לוודא כדי ונקי, וחמץ לכלוך של פירור 21מכל על להקל כדי. השימוש קודם המים את לסנן ניתן המלאכה
הכלי פי על וכדומה בגד נתינת ידי על בהם,
למדידה. המים את מוציאים ממנו
ז. תזרח לא שהשמש ובמקום קריר, בחדר המים את יניח השאיבה לאחר יתחממו שלא כדי 22עליהם, יובילם היום, במהלך המים את להוביל צריך אם.
השמש בהם תפגע שלא כדי הצדדים מכל מכוסים. 23כשהם
ח. יכול שכח, אם חמישי. ביום מים לשאוב צריך ראשון ביום לאפות הרוצה
שבת עליו שמקבל לפני שישי ביום גם בדיעבד. 24לשאוב
ט. בהם לצאת רבות מצות מצויים בימינו שהרי יאפה, לא שלנו' 'מים לו אין אם
מותרות המצות לנו, שלא במים בטעות אפה אם אולם חובה. 25ידי לליל אך,
אחרות מצות ייקח. 26הסדר
י. כך רגילים מים לערב יכול שלנו', ה׳מים לו להיגמר שהולכים רואה אם שנוספו המים את ויבטלו רוב, יהיו שלנו' 27שה׳מים שליש יבטל ולכתחילה.
שלנו 'מים שליש בשני רגילים. 28'מים
י. א 'מים כדין קודם יום אותם יכין אך שלנו', כ׳מים מינרלים' 'מים לקחת ניתן
א סע' תנ״ה סי'.'שו״ע. 19 ד ס״ק תנ״ו סי'' היטב ובבאר כ״ג, ס״ק שם.'משנ״ב. 20 י״ב ס״ק שם. משנ״ב. 21 א סע' תנ״ט סי' רמ״א א' סע' שם.'שו״ע. 22 א סע' תנ״ה סי'.'רמ״א. 23 נוכרי ע״י בשבת שאיבה אפשרות לגבי וע״ש ד. ס״ק ובש״ת ט״ו ס״ק שם משנ״ב. ע״י. 24 שם ומשנ״ב ג' סע' שם ורמ״א. שו״ע. 25 שם. ט״ז. 26 י סע' וערוה״ש ל״ח ס״ק שם.'משנ״ב. 27 קס״ד עמ' פסח. חזו״ע. 28
. 29'שלנו
י. ב בהם ישתמש לא התחממו, שהמים רואה. 30אם
האפייה זמן
א. היום חצות אחר פסח בערב הינו מצוה מצות לאפית ביותר הראוי 31הזמן, פסח קורבן הקרבת זמן זהו 32שכן זמן אפילו לאפות אפשר בדיעבד, אולם, . לאפות שלא שנוהגים ויש מצוה. מצת לשם שנאפה ובתנאי לפסח, קודם רב
בזמן הנדרשת ההקפדה כן ועל בחמץ, האסור זמן שזהו משום פסח בערב
ביותר רבה הינה 33האפייה.
ב. שיפלו פירורים "כל זו: לשון האפייה תחילת לפני יאמרו פסח בערב האופים
וזאת אותם", מבטלים אנחנו בכלים, הנדבק בצק וכן ועריכה לישה בשעת את שביטל יוצא זה משפט וכשאומר חמץ, שיהיה אסור כבר זה שבזמן מפני
שהחמיץ קודם 34הבצק שנופל חמץ של פירור כל לבער יש כן פי על ואף. חריף חומר יניח שבתוכם דליים להניח הוא ביותר הטוב לכן העבודה, במהלך
אלו כלים לתוך יזרוק שנופל פירור וכל אקונומיקה, . 35כגון
ג. הרבים החששות מפני מצות, לאפות לא מומלץ המועד ובחול טוב ביום
חששות ושאר בצק בשאריות שנופלים, בפירורים להיות. 36שעלולים
האפייה מקום
א. השלבים כל על הבצק את ללוש יש הבצק, חימוץ את ממהר וחום היות
זצ״ל אליהו הגר״מ מרן לי הורה. כך. 29 י ס״ק.'תנ״ה. 30 תנ״ח סי' משנ״ב ועי' חצות, אחרי שעה חצי שזה מנחה, לזמן להמתין שנכון מהאחרונים חלק ודעת. 31 ד.'ס״ק מובא וכן לעיכובא, וחלקם לכתחילה חלקם – הראשונים רוב דעת וכן א' סע' תנ״ח סי' שו״ע. 32 ער״פ מצותיהם לאפות שלא המקילים על זכות וללמד טוב להמליץ שחיפש משנ״ב ועי'. באחרונים,
משהו שיתערב חשש וישנו פסח בערב אף במשהו חמץ תנ״ב, בסי' המובאות מהדעות לחלק שכן. 33 שלא מקפיד היה זצ״ל קוק הרב שמרן רפ״ד עמ' הראי״ה במועדי ועי' החג. לפני יתבטל ולא בבצק
ד'. סע' תנ״ח סי' וערוה״ש א', ס״ק היטב באר ועי' פסח, בערב שנאפו ממצות לאכול
ג'. סע' ת״ס סי שו״ע. 34 ט ס״ק שם.'משנ״ב. 35 ד ס״ק תנ״ח.'משנ״ב. 36
חם שאינו קריר במקום. 37השונים
ב. ביום ללוש השמים38אין כיפת תחת 39 עלולים השמש שקרני חלונות ליד ולא,
דרכם 40לחדור החלונות כל את לכסות להם יש היום במשך האופים לכן.
העריכה. 41שבחדר
ג. אינו שחומו למקום עד ממנו להתרחק יש כן על רב, חום פולט האפייה תנור
לשים בו בחדר התנור את יניחו לא מאוד גדול התנור ואם כלל. בו מורגש
אחר בחדר יניחוהו אלא הבצק, את 42ועורכים.
הניקיון
א. להשאר עלולים שכן באפייה, שישנו ביותר החשוב השלב הינו הניקיון של עשה מצות לקיים יכוון שמנקה בזמן לשניה. אחת מעיסה פירורים
המצות". את "ושמרתם
ב. יישאר שלא עד יסודי להיות צריך הניקיון
הכלים. כל את היטב וינגב פירור, אף
ג. הכיוונים מכל היטב לשפשף יש הידיים את
פירור אף נשאר שלא בוודאות שידע עד
בידיו. דבוק
ד. הוא בניקיון ביותר החשוב הכלל - לאחר היה הניקיון אכן כי היטב לבדוק יש הידיים, את או כלשהו כלי שמנקים
. 43מספיק
ה. דקות י״ח בכל בו, שמשתמשים כלי כל היטב היטב לנקות 44יש.
ו. בכלים רק 45ישתמשו להשתמש להקפיד יש כן על היטב. לנקותם שניתן
א סע' תנ״ט סי 'שו״ע. 37 ד ס״ק תנ״ט סי'.'משנ״ב. 38. שם. 39 לשם מגיעה לא עצמה שהשמש למקום פונים החלונות אם. ואפילו. 40 ב ס״ק תנ״ט סי. משנ״ב. 41 משנ״ב ועי' שם, . שו״ע. 42 א סע' קצ״ט סי' ביו״ד שמצינו.'כפי. 43 ע״ש ל״ג ס״ק שם. משנ״ב. 44 מחלידה ואינה חזקה שהיא מפני חלקה מנירוסטה עשויים לאפייה כיום הנפוצים הכלים רוב. 45 המרובים. בניקיונות
בתוכם לנקות ניתן שלא מפני חריצים ללא. 46בכלים
ז. העבודה תחילת לפני היטב ידיהם ציפורני יקצצו בבצק העוסקים 47כל מפני,
מיוחד באופן קשה הציפורניים תחת. 48שהניקיון
ח. המשתמשים לעיבוד, בפינרים
שישימו ראוי על ניילון שקית
המוט ציר כל ויחליפוהו הציר. את לנקות מאוד וקשה היות רגעים, ח״י
ט. מיוחד באופן להקפיד יש (המחוררים) הרדלרים את בחוזקה פלדה מברשת בעזרת לנקותם ניתן היטב. לנקות
ועשויים שבמידה או כלל, פירורים נשארו לא כי ולוודא נשרף, שנשאר פירור שכל כך באש ללבנם ניתן ממתכת,
לחלוטין שיתקרר עד רב זמן להמתין צורך יש אז אולם עשויים רדלרים מצויים כיום הבצק. את יחמם שלא כדי לנהוג ראוי וכך דקות, ח״י בכל אותם מחליפים והמחמירים מפלסטיק,
במיוחד. קשה הרדלרים נקיון חירורן, שלאחר הרכות, במצות במיוחד
י. על המצות את לחורר רבים נהגו ולנקותה, מתכת גבי על לחורר שקשה כיוון
רגעים. ח״י כל ולהחליפו נייר גבי
י. א איתו העבודה המשך לפני אותו ישטוף הרצפה על כלי נפל. 49אם
והעריכה העיבוד הלישה,
א. שמא מחשש וזאת חלה. בהפרשת החייב משיעור גדול שיעור לשין אין שנמצא כך ממנה, חלק ללוש שלא עלול הלש חלה משיעור גדולה בעיסה
להחמיץ ועלול עסק ללא השוהה בצק. 50שיש
ל״ט ס״ק שם ובמשנ״ב ד' סע' תנ״א סי. שו״ע. 46 האחרונה מהקציצה שבוע שעד לומר. ומקובל. 47 לניקוי ונוחות חלקות שיהיו לדאוג שיש ד', סע' תנ״ט סי' הרמ״א שאומר הערבות מדין. נלמד. 48 עסק בלי תעמוד לא שהמצה כדי להמשיך אחר למישהו ייתן מצה עריכת באמצע הוא. ואם. 49 א סע' תנ״ו סי'.'שו״ע. 50
ב. מקילו יותר ללוש שלא ונהגו האחרונים, נחלקו בחלה החייב בשיעור
51מאתיים. 52
ג. היום שאעשה מה "כל השונים: בתפקידים העוסקים כל יאמרו האפייה קודם
מצוה מצת לשם עושה הריני המצות. 53"בעסק
ד. להיעשות צריכות והמצות הואיל הבצק, את ולערוך ללוש לקטן לתת אין
המצוה 54לשם השונים, האפייה שלבי וכל לקמח המים שפיכת זה ובכלל.
במצות החורים את לעשות יכול האם האחרונים 55ונחלקו.
ה. ומים לקמח בנוסף אחר דבר שום בבצק לערב. 56אין
ו. לכלי מהקמח יעוף שלא כדי רבה, בזהירות תיעשה הקמח לתוך המים שפיכת
. 57המים
ז. אנשים שני יעשו והמים הקמח שפיכת את
. 58שונים
ח. המים ששופך לאחר רק בלישה יתחיל הלש משם שהרחיק ולאחר המים, שפיכת את סיים
הכלי. על מהבצק שיתיז מחשש הכלי, את
ט. קמח, לה להוסיף אין דביקה יצאה העיסה אם
קילו עד להקל שנהגו ויש חלה, בהפרשת שחייב נאה הגר״ח של משיעורו במעט קטן שיעור שזהו. 51 מאות. שש כ ("אשכנזיות") דקות למצות היא: המומלצת המים 475-כמות ולמצות קמח, לקילו מים מ״ל. 52 כ מידי550-רכות דביקות העיסות את לעשות כדאי לא קמח. לקילו מים מ״ל מפני- דקות במצות רטובות העיסות את לעשות כדאי לא רכות ובמצות המים, ריבוי עקב רכות מהתנור לצאת שעלולות
מאוד המצויה נוספת ובעיה לאפייה. אפייה בין לנקות מאוד וקשה לכלים מאוד שנדבק מפני מידי
בצק של ממש של חשש בזה ויש מבפנים, היטב נאפות ואינן מבחוץ נחרכות שהמצות לצערנו,
נאפה. ולא שהחמיץ לח/ (מקום בארץ המאפייה מיקום תנורים, סוגי שונים, קמח סוגי בין משתנה המדויקת המים כמות האפייה. ביום והלחות הטמפרטורה וכן יבש) וקטן. ד״ה ת״ס סי' הלכה וביאור ב', ס״ק י' מצוה חינוך מנחת לשמה המצה עשיית בדיני ועי'. 53 א סע' ת״ס סי.'שו״ע. 54 למצוות מחנכם שבכך מפני שאפשר, מה בכל הילדים את לערב הוא ונכון א'. ס״ק ת״ס סי', משנ״ב. 55 במצות וכלול הפסח, חג של מרכזי חלק הינו שחינוכם לילדים, מיוחדת חוויה הינה מצות ואפיית
יעשה שהכל ובתנאי וכדומה, בנייר מקלות לעטוף מים, למדוד להם לתת ויכול לבנך'. 'והגדת
וכד'. ידיהם ששטפו בהשגחה ו סע' ת״ס ובסימן שם, ובנו״כ תנ״ה ס״ס -'שו״ע החימוץ, את למהר שעלולים חומרים וישנם היות ז'. . 56 נוספות ובעיות בהם, בקיאים אנו. ואין הכלי על קמח מעט התיז שמא מחשש פעם, בכל ולזרקו פעמי חד בכלי להשתמש שנהגו וישנם. 57 יחמיץ רגעים י״ח. ולאחר מ״ה. ס״ק תנ״ט סי' המשנ״ב ע״פ. 58
אחר אדם העיסות59אלא שתי את ויחבר יבישה נוספת עיסה יכין אם60 אולם,
איסור. בכך אין מים, מעט לה להוסיף ורוצה קשה העיסה
י. לידיים, רב בצק שנדבק מצוי וללש היות חד בכפפות ישתמש שהלש מאוד מומלץ אולם, אבקה. ללא לטקס או מניילון פעמיות,
משימוש כתוצאה יתחממו לא שידיו יזהר
אלו. בכפפות
י. א על לכן, היטב. שייעשה צריך הבצק עיבוד יש בעיבודו. למעט כדאי לא הזמן, לחץ למרות באפיה, מבעיות להמנע מנת
'פינר' לרכוש באפשרותו, שיש למי מומלץ, אולם בידיים, הבצק את הלשים
היטב. הבצק את לעבד ניתן שבאמצעותו כבד, מוט עם שולחן שזהו
י. ב רכות, מצות של מבצק לחתיכות. הבצק את לחתוך יש העיבוד, לאחר כ להכין ניתן כ7-8ספרדיות, אשכנזיות וממצות קמח, מק״ג מצות 16-18 להמנע מנת על מידי עבות מצות לעשות שלא להזהר יש קמח. מק״ג מצות
המצה. בתוך היטב נאפה שלא בצק של ממצבים
י. ג התעסקות ללא הבצק את כלל להשאיר 61אין,
ה״פינרים", שלב לאחר חמור הדבר ובמיוחד ללא שהנחתו הבצק, עיבוד גמר לאחר כלומר
חלוקת לאחר לכן, מיד. אותו מחמיצה עסק
הבצק שאר את לתת יש לעורכים, הבצק בו שיעסוק 62לאדם לפי רק מהבצק ויחתוך, במצות עסוקים עוד וכל העורכים, של הצורך שלפניהם - את לתת שלא להקפיד יש וכן שבידו. הבצק בכל לעסוק ימשיך שטרם רבות מצות בפניו ישנם בעוד (הרדלר) המחורר בפני המוכנות המצות
בהם עיסוק ללא רב זמן שם שיעמדו מפני. 63חורר,
י. ד שפיכת מרגע זה זמן מודדים דקות. עשרה שמונה הינו הכולל האפייה זמן
ט״ז ס״ק מ״א. תנ״ט. 59 ו סע' תנ״ט.'שו״ע. 60 קס״ד עמ' פסח בחזו״ע ועי' ב'. סע' תנ״ט סי'. שו״ע. 61 הבצק את קלות ילוש אלא הבצק, את מחמם רק שבזה מפני המצות את שילטף הכוונה. ואין. 62 הלכה בביאור שם ועי' רגעים ח״י עד עסק ללא עמדו עם להקל שניתן נראה ובדיעבד ובנו״כ. . שם. 63
אינו עצמו האפייה זמן אולם לתנור, ההכנסה רגע עד הקמח, לתוך המים
נחשב.
ט. ו את ויקרר יעצור לישתו, או הבצק רידוד במהלך התחממו ידיו כי מרגיש אם
למקומו ישוב שינגבם ולאחר במים, . 64ידיו
ט. ז שאינו דבר בשום יגע לא והעריכה הלישה בזמן
לגעת בטלפון, לדבר אין עצמה. לאפייה קשור פירורים וישנם יתכן שכן וכדומה, בראש בבגדים,
לשם שנפלו או האפייה קודם שם שהיו חמץ של
דעתו יסיח שלא וכן עצמה, האפייה במהלך
. 65מהאפייה
י. ז יידבקו שלא כדי וכד', שעונים יורידו שרוולים, יפשילו בבצק העוסקים כל
לשנייה. אחת מעיסה ויעברו פירורים שם
י. ח טלאי' על 'טלאי לרדד שלא האפשר במידת ישתדלו במערוכים העורכים
בתוכה היטב נאפת לא שהמצה מצוי שאז. 66מפני
האפייה
א. מקלות. גבי על כלל בדרך נעשית לתנור המצות הכנסת
מצות ידו על שמכניסים פעם בכל להחליף יש זה מקל שיתקרר כדי 67לתנור פירורים בו להדבק ועלולים והיות,
מצות ידו על שהוכנסו פעם כל לאחר היטב לנקותו יש
68לתנור ביסודיות, שיוף נייר ידי על ייעשה זה ניקוי. מחליפים הנייר ואת בנייר, המקל את עוטפים והמהדרין
פעם. בכל
שם ובמשנ״ב ג' סע' שם. שו״ע. 64 פרש״י הפת", את שתגמור עד התנור מן ידיה תגביה "…לא מ״ב: דף פסחים במסכת הגמרא: על. 65 בבצק דווקא לעסוק שצריכה הגמרא כוונת שאין ואמר חלק והר״ן שעה". כל בבצק עוסקת,"שתהה
גם כי נמצא האפייה. מענייני דעתה תסיח שלא אלא האפייה, ענייני בשאר גם לעסוק יכולה אלא
אחרים. לצרכים האפייה מלאכת את להפסיק אין הר״ן לדעת כ״ג. ס״ק תנ״ט סי' משנ״ב ועי' ד', ס״ק ת״ס סי' בד״מ מובא הרוקח. 66 י ס״ק תנ״ט סי'.'משנ״ב. 67 ז ס״ק שם ומשנ״ב ל״ב, ס״ק שם,'משנ״ב. 68
ב. עבודתם תחילת קודם ידיהם לשטוף יקפידו בנייר המקלות את. 69העוטפים
ג. מפני באפייה, ובעיות שאלות חוסכת טובה בצורה המקל על המצות הנחת
את להניח יש לכן המצות. להתקפלות גורמת טובה לא בצורה שהנחתם
בשנייה. אחת שייגעו ובלא היטב, מתוחות המקל על המצות
ד. פתח מול המקל שעל המצות את להשהות אין מתחממות המצות שכן אחד, רגע אפילו התנור להחליט לאופה יש כן על התנור. מן היוצא מהחום
שלוקח קודם בתנור המצות את להניח רוצה היכן
את להכניס יוכל ואז מהמחוררים, המקל את
כלל המתנה בלא. 70המצות
ה. פניהן, שיקרמו עד למקום ממקום להעבירן אין בתנור, המצות הנחת לאחר
אפיה של צבע מעט יקבלו. 71כלומר
ו. התנור. בתוך בשניה אחת תיגענה לא שמצות מאוד יקפיד
ז. אפילו בבצק, לגעת לו אסור התנור, מחום מאוד מתחממות האופה וידי היות
במים שיקררם לפני נקיות, ידיו. 72אם
ח. הכפול החלק את לשבור יש בתנור, שנכפלה מצה מותרת המצה ושאר מסביב, סנטימטר שני 73וכן וכן.
על קצת אחת ועלתה בזו זו שנגעו מצות בשתי הדין
. 74השניה
ט. אסורה בתנור שהתנפחה 75מצה רוב פי על אך, ("האשכנזיות") הדקות במצות המצויות הנפיחויות כשרות 76הינן חכם בתלמיד להיוועץ יש האוסרת נפיחות של המדויק ובגדר,
הרכות. במצות ובייחוד אלו, בהלכות הבקי
הורדת בזמן שמא חדש, נייר לשים אחר ולאדם הישן, הנייר את להוריד אחד לאדם יתנו והמהדרין. 69 הנקי לנייר ויעבירם לידיו פירורים יידבקו. הנייר
י'. ס״ק תנ״ט סי' משנ״ב. 70 ג סע' תס״א סי' רמ״א.'עי'. 71 שם ובמשנ״ב ג' סע' תנ״ט סי'. שו״ע. 72 ה סע' תס״א סי' ורמ״א.'שו״ע. 73. שם. 74 שהתנפחה מצה בהגדרת שם ובמשנ״ב ה' סע' תס״א סי' רמ״א. עי'. 75 הרכות מצות את מידי. עבה שהמצה מפני לעיתים מספיק, לא חירור עקב נגרמות במצות נפיחויות. 76 יותר עבות שהן מפני המצה צדדי משני לחורר. יש
י. מהתנור, המוכנות המצות להוצאת מרדות שתי שיהיו טוב אפשר, אם
והכפולות הנפוחות המצות להוצאת תשמש. 77כשאחת
י. א להיות חייב המצות לאפיית המשמש התנור גבוהה 78בטמפרטורה ייאפו שהמצות מנת על,
חם ואינו במידה מחומו, קודם שיחמיצו בלי התנור את להסיק ידאג לכן מיד. לאפות בכדי
האפייה תחילת קודם. 79היטב
י. ב העריכה בחדר להניח אין המוכנות המצות את במצות להדבק שעלול באוויר קמח שם ויש. 80היות
חלה הפרשת
א. שאין כך בחלה, חייבות שיהיו כך כדי עד גדולות עיסות לשין אין כאמור,
כלל חלה מהם 81מפרישים כל את אחד בכלי יצרף האפייה לאחר אולם.
יפריש חלה, שיעור בהם ויש ובמידה. 82המצות,
ב. חלה, משיעור פחות נוטלת משפחה וכל יחדיו, משפחות מספר אופים אם
ברכה. ללא חלה ויפרישו אחד, בכלי המצות את יצרפו
ל״ב ס״ק שם. משנ״ב. 77 פי על עצים. או גז להיות יכול – משנה אינו החום מקור ביותר. חם להיות חייב התנור – התנור סוג. 78 דיים חמים אינם החשמליים התנורים. רוב מתחתיה, החום מקור על נמצאת המצה אם שכן סגור, אפיה תא בתוך תאפה שהמצה להקפיד יש שיאפה, בלי מהחום יחמיץ הבצק של העליון הצד כי ממשי חשש ישנו לאוויר גלויה למעלה ואילו
קנ״ג. א', או״ח אג״מ ד'. סע' תס״א סי' ערוה״ש. 79 שם ובנו״כ ו' סע' תנ״ט בסי' הרמ״א. ע״פ. 80 האפיה לאחר ויפרישו להפריש, חייבים ודאי גדולות עיסות ללוש כן בימינו המקילים. ולדעת. 81 מ מ1. 200-למעלה ולמעלה ברכה, ללא יפריש ק״ג שיפריש1. 666- אומרים ויש בברכה. יפריש ק״ג. 82 מ למעלה רק ק״ג2. 250-בברכה.
מתוך ארכיון מאמרי איגוד רבני הקהילות
